享受美食,旅行,旅遊,享受人生

猶記上半年到鳳山青年夜市尋美食時，發現了一家總是排著隊的鹹水雞，很難不讓人多看幾眼，當時望著這長長人龍，當時已經吃了五家店，實在飽到不行，只能暫時收在口袋名單，等待機會再來訪。再來鳳山夜市又是大半年之後，為了來找一家同好開的韓式雞蛋糕，而再次來青年夜市，此時沒忘記這家名叫小鮮鹹水雞人氣相當旺，這次終於能一償所願，立馬來排隊，就為了不想再次錯過鹹水雞。

如果有留意到這個招牌，一定有發現店家曾經被食尚玩家報導過，當時主持人的簽名，至今還留在招牌上，不管是不是美食節目影響還是原本店家就很紅，小鮮鹹水雞絕對是青年夜市排隊最長的一家，不管來幾次都是長長人龍，沒有間斷過。

受限於現場狹小，部分食材用大臉盆排列整齊，以青菜類居多，至於要如何買呢，順著隊伍前進後，老闆會將已經處理完畢的小鐵盆放到前面，當輪到你的時候，剛好有小鐵盆時，請自己動手夾想點的東西放在小鐵盆上，再交給現場工作人員，若沒有小鐵盆，代表現在客人點的東西還未處理完，此時只能等待小鐵盆出現。

剛才那個大臉盆裝的是蔬菜類，另一邊則是甜不辣、豆幹、米血、丸子等，種類大約有十幾種之多，老闆將每一個食材排放整齊，有條不紊。

至於價格多少錢呢，請看這個價目表，琳琅滿目的食材，每項價格約在10元左右，鹹水雞半支是110元，雞胸不管去骨或不去骨50元，價格很實在。

選好的食材，依序會由旁邊可愛的妹妹負責剪成小塊，方便老闆調味，雞骨部份觀察了許久，都是老闆負責去骨，可能是小妹妹技術不成熟，還無法像老闆爐火純青的地步，老闆的手腳很快，一下子完成去骨，應該拍手叫好。

接下來要調味，這麼多瓶瓶罐罐是待會要加的調料味，其中只看懂了胡椒鹽、蒜泥、蔥花，其他則無法猜測。老闆一手握著小鐵盆，一邊加調味料，動作很快來不及拍。

最後再淋上醬汁大功告成，整個流程很迅速，連裝袋也是單手，主要是怕戴手套的那一隻手要摸食材，再摸其他的東西就不好，於是練就單手裝袋，可見老闆很註重衛生。

鹹水雞200元

買完之後帶回家品嚐，裡頭有半隻雞，大部分骨頭都已經去除，蔬菜有好幾樣，像小黃瓜、龍鬚菜，還有丸子幾樣，滿滿一盤很豐盛。吃起來一點都不油膩，還很清爽帶有胡椒鹽香氣，冷冷的雞皮吃起來很脆，雞肉鮮嫩，整體來說，食材很新鮮乾淨，不管是當正餐或是宵夜吃都很棒。

我們吃過的店家有近千家，看過多少老闆的作風，小鮮鹹水雞即使有美食節目的光環之下，生意好到不行，老闆和工作人員的態度依舊非常謙虛，這是相當難得，我相信有很多人也喜歡吃美食，也會碰到名氣很大的店家，服務態度卻讓人失望，從小鮮老闆身上看到誠懇對待客人的態度，這家攤子成功關鍵就在老闆的態度，其實也是告訴許多身為老闆的朋友們，態度決定高度，當態度對了，不管做任何事離成功將不遠，有機會來鳳山青年夜市，別忘了嚐看看人氣相當夯的鹹水雞。 

地址：高雄市鳳山區博愛路425號(近大東捷運)

營業時間：每週四～週日 17:30~24:00

凱旋夜市：週一、三、五、六、日　18:00~24:00 

勞工夜市：週一　16:00~24:00

';$(".articleExtAd").append(notVIP);setTimeout(function() {$('.top-toolbar').data('top-toolbar').setAD({title: "\u3010\u98df\u8a18\u3011\u5c0f\u9bae\u9e79\u6c34\u96de (\u9cf3\u5c71\u9752\u5e74\u591c\u5e02)",label_id: 92,label_name: "\u98df\u8a18"});}, 2000);

【食記】港都金口福小籠包專賣店...|日誌首頁|【食記】高雄洪記羊肉店......上一篇【食記】港都金口福小籠包專賣店...下一篇【食記】高雄洪記羊肉店...

關鍵字

感謝大家捧場！

加我為好友

這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～ 也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。很快就會有食記跟大家分享 ！

一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。發文頻率為一周數篇。紀錄起始時間為2009年9月。目前約2000篇食記，將持續增加。
二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。
三、想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請先看過「這邊的說明」喔！

• 日誌
• 相簿
• 影音

喜愛高雄美食的同好

影子的美食版圖

※高雄食尚玩家總整理（第三次整理）
【177篇食記】
※屏東美食總整理（第六次整理）
【189篇食記與遊記】
※高雄美食總整理（第九次整理）
【1038篇食記】
※高雄火鍋總整理（第三次整理）
【80篇食記】
※高雄早午餐總整理（第一次整理）
【125篇食記】
※高雄日式料理總整理（第一次整理）
【35篇食記】
※高雄喜峰夜市總整理（第一次整理）
【9篇食記】
※鳳山青年夜市總整理（第一次整理）
【9篇食記】
※各地遊記總整理（第一次整理）
【100篇遊記】
※高雄百貨美食總整理（第一次整理）
【20篇食記】
※高雄吃到飽總整理（第一次整理）
【23篇食記】
※高雄謝師宴餐廳總整理（第一次整理）
【35篇食記】
※高雄冰店冷飲總整理（第一次整理）
【45篇食記】

"; } else { } } //-->